Николай Петрович Коробейников родился 20 декабря 1943 года в д. Плишкино Еловского района.
В 1958 году, окончив 7 классов в Мало-Сайгатской восьмилетней школе, поступил в Осинское педучилище. После окончания педагогического училища Николай Петрович направлен в Еловский район в М-Сайгатскую восьмилетнюю школу. Проработав одну четверть, был призван в ряды Советской Армии. Действительную службу проходил на Байконуре в течение 3- х лет. За период службы получить все поощрения, какие может получить сержантский состав. С отличием окончив офицерские курсы, был рекомендован для поступления в высшее военное училище без экзаменов. Но в последний момент отказался поступать в военное училище и получил разрешение на сдачу экзаменов в гражданский ВУЗ. Выбрал г. Пермь. В 1965 году Николай Петрович поступил в Пермский педагогический институт на филологический факультет.
В 1969 году после окончания Пермского педагогического института приехал работать в Дубровскую среднюю школу, а в 1972 году возглавил её. 70- е годы были непростым периодом в жизни директора школы. Это было связано со строительством новой школы, которая в январе 1975 года гостеприимно распахнула свои двери.
В 1976 году Николай Петрович избран секретарем парткома колхоза им. Тельмана, и 12 лет посвятил себя партийной работе, с 1976 по 1988 гг. За эти годы партийная организация стала не только самой крупной в районе, но и самой работоспособной, способной отвечать на все вызовы времени. С его приходом уделялось больше внимания подбору и расстановке кадров в колхозе, идеологической работе. Была налажена серьезная профессиональная и политическая учеба во всех трудовых коллективах. Значительно больше стало уделяться внимания организации социалистических соревнований. Связь со школой Николай Петрович не прерывал. Много сделал для усовершенствования материально-технической базы школы, для поддержания производственной бригады школа получала финансовую помощь, колхоз не испытывал недостатка в кадрах механизаторов, так как юноши вместе с аттестатом о среднем образовании получали права тракториста-машиниста.
В 1988 году Николай Петрович вновь вернулся в школу. Проработал еще четыре года директором, а затем, до выхода на заслуженный отдых – учителем географии.
За свою трудовую деятельность Николай Петрович награжден орденом «Знак Почета в 1986 году, медалями «За преобразование Нечерноземья» и «Ветеран труда» в 1997 году, множеством Почетных грамот, имеет звание «Отличник народного образования»,
Решением Земского Собрания Еловского муниципального района от 06.07.2018 № 201 Коробейникову Николаю Петровичу присвоено звание «Почетный житель Еловского района».